Quito, 27 nov (La Calle).- En el segundo día de la III Feria Gastronómica Llakta 2021, los granos fueron los protagonistas de las ponencias que varios chefs entregaron en la Mitad del Mundo a cocineros y aficionados que acudieron a la cita.
El chef Santiago Granda, especialista en desarrollo de alimentos, habló de las distintas técnicas de preparación del camarón y el plátano. Andrés Tapia se refirió al fréjol y la cebada y como pueden mejorar nuestra alimentación si los empezamos a utilizar.
Además la chef Gabriela Cepeda trató sobre la mashua y la quinua, dos cereales que mejoran la dieta y aportan nuevos preparaciones y nutrientes.
Asimismo, las escuelas participantes de la Copa culinaria presentaron sus mejores entradas y platos fuertes a los jueces del concurso, que alabaron la creatividad y capacidad de los concursantes.
El tercer día es el último del Congreso, donde se realizarán las premiaciones y se conocerán más formas de aprovechar los alimentos de nuestra tierra.
Mire una de la ponencias aquí : https://www.facebook.com/radiolacalle/videos/277491304334039/
